<材料>
さつま芋 400g 2㎝幅に切り茹でる
卵 2個
砂糖 90g
サラダ油 90g
薄力粉 120g
B.P. 小さじ2/3
シナモン 小さじ1/3
レーズン 20g
白ごま 15g
ショートニング適宜
粉砂糖 適量
<作り方>
①タルト型にショートニングを塗る。
②ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせる。さらにサラダ油を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
③②に薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせふるったものを混ぜる。さらにレーズン、ご
まを混ぜ合わせ、タルト型に流し180℃のオーブンで25~30分焼く。粗熱が取れてから粉砂糖を
振りかける。
メモ:とても簡単にできるおやつ菓子です。ホットケーキミックスを使う習慣のない私はこんな感じで
を作ります。サラダ油を少し使い、後は牛乳をたっぷり、
2011年3月14日月曜日
アスパラガスの肉巻きフライ
乾燥大豆ご飯
白身魚のサラダ
<材料>
お造り用魚 150g
海藻サラダ 10g 水で戻す
うど 250g 皮をむき4㎝長さに切る
酢 少々
きゅうり 1本 4㎝長さの千切り
だし 大さじ4
酢 大さじ2
うすくち醤油 大さじ1.5
わさび 適量
<作り方>
①うどは切ってすぐ酢水につける。
②調味料で全ての材料を和える
メモ:うどの皮はかき揚げしました。今回は山ウドを
使用しています。干物は水で戻すと8~10倍の量になります。
最近キヨ・コラージュさんでパリで食べて以来何年ぶりの「ブータン・ノワール」を頂きました。娘はパリで好んで食べていたものよりおいしいと、私はテリーヌ仕立ては初めてです。
広島は豚肉の皮つきや血は手に入らず、以前「フルスケスタイ」を作る際、私もネットで大阪に注文しました。
お造り用魚 150g
海藻サラダ 10g 水で戻す
うど 250g 皮をむき4㎝長さに切る
酢 少々
きゅうり 1本 4㎝長さの千切り
だし 大さじ4
酢 大さじ2
うすくち醤油 大さじ1.5
わさび 適量
<作り方>
①うどは切ってすぐ酢水につける。
②調味料で全ての材料を和える
メモ:うどの皮はかき揚げしました。今回は山ウドを
使用しています。干物は水で戻すと8~10倍の量になります。
最近キヨ・コラージュさんでパリで食べて以来何年ぶりの「ブータン・ノワール」を頂きました。娘はパリで好んで食べていたものよりおいしいと、私はテリーヌ仕立ては初めてです。
広島は豚肉の皮つきや血は手に入らず、以前「フルスケスタイ」を作る際、私もネットで大阪に注文しました。
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