豚のマヨネーズ焼き

＜材料＞４人分
豚肩ロース肉　　　３５０ｇ　　食べやすき切る
酒　　　　　　　　　　２０ｍｌ
醤油　　　　　　　　２０ｍｌ　　　　
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
サラダ油　　　　　　大さじ１
じゃが芋　　　　　　２００ｇ　　皮をむき太めの千切り
ピーマン　　　　　　７０ｇ　　　千切り
サラダ油　　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　1/4カップ
塩、こしょう　　　　各少々
＜作り方＞
①豚肉は酒、醤油、砂糖に１０分浸ける。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃが芋、ピ
　　ーマンを炒める。さらにサラダ油を追加して豚肉を
　　炒め、マヨネーズを入れてからめる。
メモ」じゃが芋は芯が残る程度に炒めるとおいしいです。