梅みそ

＜材料＞
青梅　　　　１ｋｇ　　　ヘタを取って冷凍する
砂糖　　　　８００ｇ
麦みそ　　　１ｋｇ
＜作り方＞
①冷凍した梅は前日冷凍庫から出しておく。
②①、砂糖、麦みそを鍋に入れて弱火で梅から種が
　はがれるまで火を通す。でき上がったら粗熱を取っ
　て冷蔵庫で保存する。
メモ：冷蔵庫で翌年まで持ちます。魚を煮る時、あえ
　　　物、ごはんにのせる。なすの焼いてのせるなど
　　　重宝します。