ゴーヤの佃煮

＜材料＞
ゴーヤ　　　　　　３００ｇ
黒砂糖　　　　　　４０～５０ｇ
生姜　　　　　　　　１０ｇ　　　　皮を取り千切り
醤油　　　　　　　　適量
＜作り方＞
①ゴーヤは縦半分に切って種をワタを取り、薄切りす
　る。
②①、砂糖、生姜を鍋に入れて弱火でゴーヤの色が
　　変わるまで炒める。好みで醤油を入れてからめ
　　る。
メモ：常備菜にどうぞ。緑の部分だけをおろし金でお
　　　ろし、ふきんで汁をしぼる。絞り汁の倍量のりん
　　　ごをすりおろして混ぜ合わせると元気印のジュ
　　　ースにお好みではちみつを入れてどうぞ。