Terra casa -料理レシピ-

＜イカ墨ののニョッキ4人分サーモンと
サフラン風味ソース＞
じゃが芋　　　　　　　４５０ｇ
イカ墨　　　　　　　　２ｇ
薄力粉　　　　　　　　４５ｇ
強力粉　　　　　　　　４５ｇ
パルメザンチーズ　１０ｇ
塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ
無塩バター　　　　　１０ｇ
オリーブ油　　　　　　大さじ1
玉葱　　　　　　　　　　２５ｇ
白ワイン　　　　　　　１０ｍｌ
牛乳　　　　　　　　　７５ｍｌ
生クリーム　　　　　７５ｍｌ
サフラン　　　　　　　ふたつまみ
スモークサーモン　６０ｇ
塩、こしょう　　　　　　各適量