＜材料４人分＞もち米 ２００ｇ
うるち米 １００ｇ
山菜ミックス １３０ｇ
醤油 大さじ1/2
塩 小さじ2/3
＜作り方＞
①山菜ミックスはお湯を沸かして入れサッと茹でこぼ
し、醤油と塩をからめておく。
②ご飯は２合の線よりやや少なめに入れて普通に炊
いて１０分蒸らす。
メモ：水煮野菜は必ず茹でこぼします。混ぜる時は
全部一気に混ぜないで、目安をつけて２～３回
に分けて混ぜると、ご飯粒がつぶれにくいで
す。以前住んでいた所では阿蘇まで行って１年分の蕨を摘んで塩漬けにしておくと、土地のお年寄
りに聞きました。
