2010年8月29日日曜日

ゴーヤの佃煮

<材料>
ゴーヤ      300g
黒砂糖      40~50g
生姜        10g    皮を取り千切り
醤油        適量
<作り方>
①ゴーヤは縦半分に切って種をワタを取り、薄切りす
 る。
②①、砂糖、生姜を鍋に入れて弱火でゴーヤの色が
  変わるまで炒める。好みで醤油を入れてからめ
  る。
メモ:常備菜にどうぞ。緑の部分だけをおろし金でお
   ろし、ふきんで汁をしぼる。絞り汁の倍量のりん
   ごをすりおろして混ぜ合わせると元気印のジュ
   ースにお好みではちみつを入れてどうぞ。