<材料>
ゴーヤ 300g
黒砂糖 40~50g
生姜 10g 皮を取り千切り
醤油 適量
<作り方>
①ゴーヤは縦半分に切って種をワタを取り、薄切りす
る。
②①、砂糖、生姜を鍋に入れて弱火でゴーヤの色が
変わるまで炒める。好みで醤油を入れてからめ
る。
メモ:常備菜にどうぞ。緑の部分だけをおろし金でお
ろし、ふきんで汁をしぼる。絞り汁の倍量のりん
ごをすりおろして混ぜ合わせると元気印のジュ
ースにお好みではちみつを入れてどうぞ。