2010年8月29日日曜日

発泡酒ゼリー

<材料グラス6個分>
冷水        60ml
ゼラチン     10g

砂糖       70g
水         160ml
缶果汁      100ml
レモン汁     小さじ2
発泡酒      150ml
ミカン缶詰    適量
ミント        適宜
<作り方>
①冷水にゼラチンを振りいれて15分以上ふやかして
  おく。
②鍋に砂糖、水を入れて煮立てる。火を消して①を入れ溶かす。
③②と缶果汁、レモン汁、発泡酒と合わせる。
④③は氷水で冷やしとろみがつきかけたらグラスに流し、みかんを入れて固める。 ミントを飾る。
メモ:アルコール、レモン汁を増やすと固まりにくくなります。