＜材料＞４人分米 ２合
にんじん ８０ｇ 皮をむいて千切り
ちりめん ３０ｇ 熱湯をかけておく
うすくち醤油 小さじ1/2 ちりめんにふりかける
塩 小さじ2/3
黒ごま 適量
＜作り方＞
①米はといでザルに上げる。土鍋に入れ、普通の水
加減より少なめに調節する。塩を入れてかき混ぜ
る。ガスの中火で１４分加熱する。１５分蒸らす。
②蒸らしが終わったらちりめんを混ぜる。お茶碗に盛
り付けてごまを散らしてでき上がり。
メモ：炊飯用二重蓋土鍋は水分量は普段より少なめ
に調節してください。吹きこぼれない分普通の水
加減にすると柔らかくなります。勿論野菜を入れて炊き
こむ時も少し少なめがおいしいです。
土鍋は浸水するより、といですぐ炊くほうがおいしいです。３０分でご飯ができる間におかずを作り
お忙しい方にお勧めです。ご飯がおいしすぎて食べ過ぎだけには、ご注意くださいね。
