＜材料＞１８センチケーキ型無塩バター ７５ｇ
砂糖 ６５ｇ
卵 ２個
ブランデー 大さじ１
薄力粉 ６０ｇ
粉末アーモンド ３０ｇ
フルーツ漬け ５０ｇ
スライスアーモンド１０ｇ
＜作り方＞
①ボールにバターを入れて柔らかくする。さらに砂糖
を３回に分けて入れながら白っぽくなるまでよくす
り混ぜる。
②①にほぐした卵、ブランデーを入れる。さらに合わ
せてふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れて
艶が出るまで混ぜる。
③②にフルーツ漬けを混ぜ合わせ、紙を敷いた型に流して、平らにする。スライスアーモンドを飾る。
１８０度の予熱をしたオーブンで３５分位焼く。粗熱を取り粉砂糖を振ってでき上がり。
メモ：フルーツ漬けはブランデーｔラム酒に１年半位浸けています。これがあるととても重宝します。もう
○○年前からの我が家のなくてはならない保存食のひとつなくてならないものになっています。
