<材料>４人分じゃが芋 ３００ｇ
塩 少々
酢 大さじ１
きゅうり ５０ｇ 薄切りして塩もみする
塩 適量
ベーコン ５０ｇ １㎝幅に切る
粒マスタード 小さじ２
マヨネーズ ５０ｇ
塩、こしょう 各少々
＜作り方＞
①じゃが芋は塩を入れた水で茹でる。茹であがったら
温かい内に皮をむいてざっと潰して、酢を廻しかけ
る。
②ベーコンはフライパンで煎る。キッチンペーパーで
油切る。
③①、水気を絞ったきゅうり、②をマスタード、マヨネーズで味をつけて塩、こしょうで味を調える。
メモ：茹で上げたじゃが芋に酢で絡めて下味をつけておくと塩分控えめ調理ができます。夏向きポテト
サラダです。
