＜材料＞４人分乾燥ひじき １５ｇ 水で戻す
ちりめん ３０ｇ 熱湯をかけておく
きゅうり １５０ｇ 斜め切り、さらに千切り
にんじん ３０ｇ 皮をむき千切り
セロリ ５０ｇ 千切り
生姜 ５ｇ 皮ごとすりおろし汁を絞る
酢 大さじ３
塩 少々
ごま油 大さじ１
＜作り方＞
①生姜汁、酢、塩を混ぜ合わせる。さらにごま油を
混ぜてドレッシングを作る。
②茹でこぼしたひじきの水気を切って、すぐドレッシン
グに浸けておく。
③②にちりめん、きゅうり、にんじん、セロリを入れて和える。
メモ：ひじきなど味につきにくい食材は早めにドレッシングに浸けこんで味をなじませるといいでしょう。
その時熱々が味がなじみやすいです。
