＜材料＞４人分たまねぎ １２０ｇ 薄切り
バター 大さじ２
セロリ １２０ｇ 筋を取り薄切り
水 ６００ｍｌ
米 大さじ２
固形スープの素 １個
牛乳 １００ｍｌ
塩、こしょう 各少々
セロリの葉 適宜
＜作り方＞
①鍋にバターを入れて溶かし、たまねぎを入れしん
なりするまで炒める。
②①にセロリを入れ１～２分炒める。さらに水、固形
スープの素を入れセロリが柔らかくなるまで煮る。
③②の粗熱を取りミキサーでなめらかにする。鍋に戻し、牛乳を入れて弱火で温め塩、こしょうで調味
する。スープ皿に注いでセロリの葉を飾る。
メモ：今の流行は薄めのスープ、でも家庭料理はたっぷりと野菜を使って野菜でとろみをつけましょ
う。掃除が面倒な？ミキサーを使うついでにたくさん作って冷凍しておきませんか。朝の食卓が豊
かになりその上野菜のパワーで元気いっぱいです。
