ビスコッティ

＜材料＞

薄力粉　　　　　　　　　　４００ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　１８０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　３個

粒アーモンド　　　　　　１８０ｇ　

＜作り方＞

①薄力粉とバーキングパウダーは合わせてふるう。
②粒アーモンドは１７０度で７分位焼いて半分に切

　る。

③①と砂糖、卵を混ぜてひとまとめにする。さらに②

　を混ぜ合わせる。

④③は高さ1.5㎝のなまこ形に成形する。オーブンは

　１８０度の予熱をして２５分位焼いて取り出し、１㎝

　幅に切る。さらに１８０度のオーブンで７～８分焼く。

メモ：トスカーナ地方のビンサントワイン（聖なるワイン）に浸しで食べるといいデザートになります。ディ

　　　ナーの後男性達がビンサントに浸しながらいつまでも話に興じている姿を思い出します。