＜材料＞４人分米 ２合
酒 大さじ１
スキムミルク 小さじ２
塩 小さじ１
乾燥大豆 ６０ｇ フライパンで煎る
三つ葉 適宜 ３㎝長さに切る
＜作り方＞
①３０分以上浸水した米に酒、スキムミルク、塩を
入れてかき混ぜる。さらに大豆を入れて普通に
炊いて１０分蒸らす。
②①に三つ葉を混ぜ込んで盛り付ける。
メモ：節分の豆を使っても、私は黒豆を皮がはじける
まで煎って使いました。色がきれいでしょう。
ご飯はいつも土鍋炊き、浸水しないで同じ火加減で１４分、蒸らし１０分、お焦げも自由自在、
こんなに簡単でおいしくて、もう土鍋は手放なせません。食べ過ぎだけにはご用心を
